魷魚(yú)富含維生素B3、B4和維生素C，其次是維生素A、E和維生素B12。這些維生素具有明顯的抗氧化功效，可延緩衰老過(guò)程并促進(jìn)細(xì)胞再生；大蔥具有增強(qiáng)免疫力和預(yù)防感冒的作用。本期視頻中，時(shí)尚博主亞歷山德拉·科什金娜將向中餐廳主廚學(xué)習(xí)制作蔥爆魷魚(yú)，嘗試通過(guò)快速短時(shí)的熱處理，最大限度地保留微量元素和常量元素等有益物質(zhì)。

蔥爆魷魚(yú)配料：魷魚(yú)500克、大蔥150克、蠔油20克、醬油20克、料酒20克、雞粉1茶匙、淀粉半茶匙、食鹽適量

蔥爆魷魚(yú)做法：大蔥切成菱形塊。魷魚(yú)清理凈，切成長(zhǎng)條，打花刀，放入沸水焯1分鐘，盛出備用。鍋中加入食用油，加入大蔥進(jìn)行翻炒，加入蠔油、醬油、料酒和適量的鹽，燜數(shù)分鐘，期間注意攪拌。加入水淀粉勾芡，使湯汁粘稠，鍋中加入魷魚(yú)，稍燉數(shù)分鐘即可。

《俄羅斯明星學(xué)做中餐》第三季系列視頻由人民網(wǎng)與俄羅斯金磚電視臺(tái)（TV BRICS）共同策劃并制作。節(jié)目邀請(qǐng)了包括俄羅斯知名健身博主、歌手、演員、電視節(jié)目主持人等12名嘉賓向中餐廳主廚學(xué)習(xí)制作12道美味可口、健康營(yíng)養(yǎng)且做法簡(jiǎn)單的中國(guó)傳統(tǒng)菜肴。

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