“一切都是為了口感”——中文里就是用“口感”一詞來形容對(duì)菜肴的整體印象。在中國廚師看來，每道菜肴的口感都應(yīng)十分鮮明，這其中的微妙之處，我們將在第三季的《俄羅斯明星學(xué)做中餐》節(jié)目中為您揭曉。在本集節(jié)目中，健身與健康飲食博主維克托麗婭·杰米多娃將向莫斯科中餐廳主廚學(xué)習(xí)制作蒜香茄龍。

制作蒜香茄龍我們所用到的配料：茄子2個(gè)、菠蘿15克、菠蘿汁10克、彩椒15克、大蒜10克、甜辣醬10克、雞汁5克、白糖3湯匙、食鹽1茶匙、淀粉3湯匙、清水50毫升

蒜香茄龍做法：取一個(gè)中等大小的茄子，切螺旋花刀，注意不可切斷，切好的茄子形如彈簧。1茶匙食鹽、3湯匙淀粉、50毫升水?dāng)嚢杈鶆�，茄子掛糊。油燒開，茄子入鍋炸制5-7分鐘，炸的時(shí)候注意翻動(dòng)。茄子炸至表面金黃后用漏勺撈出并控油。鍋中放入菠蘿丁、彩椒丁、菠蘿汁、蒜末、白糖、甜辣醬、雞汁不停攪拌。湯汁煮沸后熬制數(shù)分鐘，淋在炸制好的茄子上。

《俄羅斯明星學(xué)做中餐》第三季系列視頻由人民網(wǎng)與俄羅斯金磚電視臺(tái)（TV BRICS）共同策劃并制作。節(jié)目邀請(qǐng)了包括俄羅斯知名健身博主、歌手、演員、電視節(jié)目主持人等12名嘉賓向中餐廳主廚學(xué)習(xí)制作12道美味可口、健康營養(yǎng)且做法簡(jiǎn)單的中國傳統(tǒng)菜肴。

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